Arquivo da Categoria ‘Dicas de Produtos’

Saiba como usar o √≥leo de coco sem prejudicar a sa√ļde do seu cora√ß√£o

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Se tem um √≥leo que pode ser considerado o queridinho do momento, √© o de coco extravirgem. Extra√≠do do fruto maduro, ele virou febre principalmente entre aqueles que desejam se livrar de vez das dobras que teimam em se espalhar por diversas partes do corpo. Al√©m do aspecto da saciedade que o √≥leo de coco proporciona os outros benef√≠cios relacionados ao √≥leo de coco n√£o s√£o vistos com tanta empolga√ß√£o por uma boa parte de especialistas, j√° que o fato de ser formado por gorduras saturadas do tipo triglicer√≠deo de cadeia m√©dia n√£o √© considerado exatamente uma grande vantagem para sa√ļde. “De fato, esse tipo de gordura √© processada com maior rapidez. Mas gerar energia n√£o √© o mesmo que dissip√°-la como calor”, informa Rosana Radominski, endocrinologista e presidente do Departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. “Ela pode ser usada para ajudar a acumular gordura no corpo, caso a ingest√£o cal√≥rica seja maior do que o gasto.”O tamb√©m endocrinologista Alfredo Halpern, do Hospital das Cl√≠nicas de S√£o Paulo e autor do livro A Nova Dieta dos Pontos para Crian√ßas e Adolescentes, vai na mesma toada: “Talvez a gordura saturada de cadeia m√©dia possa fazer menos mal do que a de cadeia longa. Da√≠ a dizer que emagrece √© absurdo. Ela engorda tanto quanto as outras”.

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Acerte na Dose e Fa√ßa do Caf√© Aliado da sua Sa√ļde

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Que gosto tem o Brasil? Se você nem parou para pensar e já disse café, acertou em cheio. O consumo desta bebida é o grande destaque na mesa dos brasileiros, de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE, finalizada em julho de 2011 Рnem a mesmo a dupla formada por arroz e feijão é capaz de desbancar as xícaras com aroma de fazenda.

As d√ļvidas sobre o assunto, no entanto, √†s vezes tornam a pausa para o cafezinho num dilema. Medo de perder o sono, interfer√™ncia da cafe√≠na nos resultados do treino e at√© associa√ß√£o da bebida com o surgimento de algumas doen√ßas est√£o entre as pol√™micas. “Existem muitas pesquisas sobre o assunto e algumas trazem resultados conflitantes”, afirma a endocrinologista Claudia Chang, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM).

O √ļnico consenso, por enquanto, estabelece a quantidade m√°xima recomendada por dia: de 300 a 400mg de cafe√≠na, equivalentes a 3 ou 4 x√≠caras m√©dias de caf√© coado, ou a metade disso na vers√£o expressa, que √© mais concentrada. Limitando-se a essa dose, voc√™ aumenta suas chances de potencializar os efeitos positivos do caf√© sem sofrer com os eventuais riscos dos exageros. Veja abaixo rela√ß√Ķes recentes que os pesquisadores descobriram entre o delicioso caf√© e a sa√ļde de quem n√£o abre m√£o deste prazer.

1) O caf√© pode proteger contra o c√Ęncer?¬†
As pesquisas divergem sobre o assunto. Mas h√° estudiosos j√° totalmente convencidos de que o caf√© √© capaz de proteger contra c√Ęncer de f√≠gado, rim, colo-retal e c√Ęncer de mama no per√≠odo da pr√©-menopausa.

“O caf√© √© rico em antioxidantes, subst√Ęncias que promovem a renova√ß√£o celular e ajudam o organismo a combater doen√ßas, incluindo o c√Ęncer”, afirma a endocrinologista Claudia Chang.

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Os Benefícios do Morango

terça-feira, 23 de agosto de 2011

morango_blog

Al√©m de ter vitaminas, o morango √© a fruta que mais cont√©m subst√Ęncias que combatem o envelhecimento da pele. Al√©m disso, pode ser um santo rem√©dio contra o reumatismo.

E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta. Aproveite!

Quanta Sa√ļde!

√Ācido el√°gico: Evita danos nas c√©lulas e reduz a amea√ßa de tumores nos √≥rg√£os da digest√£o.

Antocianina (dá cor à fruta): Age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.

Fibras: Controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes.

Fisetina: Melhora a memória, porque estimula o cérebro.

Fósforo, magnésio e potássio:Trio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso.

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Dicas para deixar a carne mais macia

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Quando a gente pensa em cozinhar uma carne, quer que ela fique gostosa e, sobretudo, macia. Por mais que a gente obedeça a receita à risca, muitas vezes o prato acaba duro e ressecado. Confira as dicas da nutricionista Michele Cassiano e do culinarista de ANAMARIA, Ancelmo Batista Alves, para garantir um cardápio suculento!

CARNE BOVINA

- Frite o bife em frigideira de fundo grosso 

Misture manteiga e um fio de óleo.

- Não espete a carne durante a fritura 

Senão, ela perderá o suco natural e acabará ressecada. Para virar, use uma pinça ou espete o garfo apenas no cantinho.

- Tempere assados e grelhados só na hora de preparar 

Temperar de véspera desidrata a carne, endurecendo-a.

- Banhe a carne com caldo de abacaxi 

Pode usar leite de folhas de mamoeiro também. Isso antes de temperá-la.

- Não adicione água fria em ensopados 

Qualquer líquido deve ser previamente aquecido.

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Os benef√≠cios do vinho √† sa√ļde

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

O consumo de vinho tinto vem sendo cada vez mais recomendado pelos m√©dicos. √Č que pesquisas apontam o resveratrol (subst√Ęncia antioxidante encontrada na uva) como um aliado contra doen√ßas do cora√ß√£o e at√© c√Ęncer. “O vinho est√° virando um ingrediente do dia a dia para quem busca sa√ļde”, conta o cardiologista Fernando Lucchese, da Santa Casa de Porto Alegre.

E a boa not√≠cia n√£o para por a√≠. Estudo da Pontif√≠cia Universidade Cat√≥lica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) revelou que os tintos nacionais est√£o entre os vinhos com maior concentra√ß√£o dessa subst√Ęncia, cujo consumo regular tamb√©m est√° relacionado √† longevidade. Conhe√ßa os benef√≠cios da bebida.

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8 benef√≠cios do vinho √† sa√ļde

· Sistema urinário protegido

O vinho reduz em até 60% o risco de formação de cálculos urinários.

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Benefícios da Romã

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Seus princ√≠pios ativos s√£o: manita, √°cido g√°lico, pelieterina, isopelieterina, grenadina, puricina e tanino. A rom√£ √© rica em vitamina A, que ajuda a manter a pele bonita e saud√°vel e ajuda a vis√£o. Tamb√©m √© rica emvitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6), que auxiliam a circula√ß√£o, aumentam a resist√™ncia √†s infec√ß√Ķes, facilitam a elimina√ß√£o de l√≠quidos, previnem o estresse. Cont√©m tamb√©m pequenas fra√ß√Ķes de ferro e c√°lcio.

Auxilia nos seguintes problemas de sa√ļde:

-¬†Diarr√©ia e c√≥licas: preparar um ch√° com a casca da fruta, fervendo por 10 minutos uma quantidade de 2 colheres de sopa em 1 litro de √°gua. Deixar esfriar e coar. Pode ado√ßar com mel ou a√ß√ļcar. Tomar 1 x√≠cara 4 vezes ao dia.

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Dicas para dessalgar o bacalhau

quinta-feira, 17 de março de 2011

Dessalgue Normal

O bacalhau é seco e salgado, então é necessário dessalgá-lo e hidratá-lo novamente. O bacalhau pode ganhar até 20% peso se for corretamente dessalgado.

Veja como é simples dessalgar e aproveitar o melhor do peixe, fazendo ele render e ficar com um sabor excepcional:

1.Depois de cortar o bacalhau em postas, coloque-o submerso dentro de um vasilhame¬†sob um fio d’√°gua por uns 10 minutos;

2.Coloque o vasilhame com o bacalhau coberto de água dentro da geladeira;

3.Dessalgue o bacalhau dentro da geladeira, pois assim ele irá ficar tenro e consistente. Na água gelada o bacalhau não irá exalar cheiro algum. Se dessalgado fora da geladeira, o bacalhau vai exalar forte cheiro, podendo pré-cozinhar e até estragar, principalmente nos dias mais quentes;

4. O tempo médio para dessalgue depende da altura das postas ( ou lombos) do bacalhau:

POSTAS NORMAIS: 24 horas

POSTAS GROSSAS: 40 horas

POSTAS MUITO GROSSAS: 48 horas

BACALHAU DESFIADO: 6 horas

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Dessalgue com pressa

Para quem n√£o disp√Ķe do tempo necess√°rio para o dessalgue tradicional, a√≠ v√£o as dicas:

1. Corte o bacalhau em bocados e coloque dentro de um vasilhame sob um fio de água permanente; o dessalgue será bem mais rápido que o tradicional Рdependendo do tamanho do lombo, pode-se dessalgar o bacalhau em até 12 horas adotando este método;

2. Para dessalgar o bacalhau que não esteve de molho, faça o seguinte: leve-o ao fogo para aferventar com bastante água, juntando a ele, quando começar a ferver, um punhado de sal ( 2, 3, 4 colheres de sopa ), de acordo com a quantidade de bacalhau; logo que ferver escorra, escalde em água fria (agora sem sal) e torne a levar ao fogo com bastante água fria, agora sem sal, para dar nova fervura. Escorra e verifique o sal do bacalhau; se necessário, dê mais fervuras, sempre em água pura, sem sal. Nota: todas as vezes que o bacalhau for ao fogo é para dar apenas uma fervura e não para cozinhar.

3.Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite fervente e deixe-o por 30 minutos, se necessário, repita a operação.

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Fonte: www.bacalhau.com.br
Foto: Google Images

Antioxidante da manga ajuda a combater alguns tipos de c√Ęncer

terça-feira, 15 de março de 2011

A manga possui antioxidantes poderosos, chamado polifen√≥is, que trazem benef√≠cios para a sa√ļde, com papel de destaque no tratamento de combate ao c√Ęncer. Segundo um estudo feito pela Universidade Texas A&M, nos Estados Unidos e publicado pela revista¬†SA√öDE!, conseguem provocar a morte de c√©lulas tumorais – algo semelhante a jogar uma bomba no “penetra” e impedir que ele provoque estragos.

“O trabalho mostrou que a fruta √© ben√©fica contra tumores de pulm√£o, pr√≥stata e at√© leucemia. Entretanto, o maior efeito √© na preven√ß√£o dos¬†c√Ęnceres de mama e c√≥lon“, conta Suzana Camacho, chefe do Departamento de Nutri√ß√£o do Instituto do C√Ęncer do Estado de S√£o Paulo.

“A maioria dos polifen√≥is n√£o √© absorvida pelo intestino delgado. Assim, alguns chegam ao intestino grosso, modulando sua microflora. Por isso, contribuem para reduzir o risco de c√Ęncer no c√≥lon”, afirma Beatriz Bot√©quio de Moraes, nutricionista da Equilibrium Consultoria, em S√£o Paulo. No caso do c√Ęncer de mama, os cientistas sup√Ķem que as¬†c√©lulas malignas sejam mais sens√≠veis √† a√ß√£o dessas subst√Ęncias ben√©ficas.

“Em primeiro lugar, os polifen√≥is evitam que os radicais livres provoquem danos ao¬†DNA“, explica o nutricionista oncol√≥gico F√°bio Gomes, do Instituto Nacional de C√Ęncer. “Depois, caso algum agressor progrida no ataque e cause estragos, eles aceleram o processo de regenera√ß√£o do DNA, que ocorre naturalmente em menor escala. Por fim, caso seja inevit√°vel, provocam a morte da c√©lula defeituosa.”

Recomenda-se o consumo diário de metade de um fruto médio. À revista VEJA, o cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração, sugere suco feito com 100 g de manga e 200 ml de água, servido todos os dias.

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Fonte, foto: www.mdemulher.com.br

Brócolis, Alimento Saudável e Rejuvenescedor

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Se voc√™ precisava de um bom motivo para incluir o br√≥colis na alimenta√ß√£o, agora ter√° v√°rios. Considerado um dos melhores alimentos para a sa√ļde por seu alto valor nutritivo, esse vegetal n√£o pode ficar fora da mesa. ¬ďEle carrega em sua composi√ß√£o a receita completa para um organismo saud√°vel: √© rico em fibras, que ajudam na digest√£o e funcionamento do intestino; antioxidantes, que prolongam a juventude; e em vitamina A e √°cido f√≥lico, importantes para o sistema nervoso¬Ē, explica a nutr√≥loga Cristiane Coelho, da Sociedade M√©dica Brasileira. ¬ďEssa hortali√ßa tamb√©m tem bastante ferro, nutriente fundamental para a composi√ß√£o das c√©lulas vermelhas do sangue, respons√°veis por transportar oxig√™nio para outras partes do corpo¬Ē, completa.

Anticancerígeno

Est√° comprovado: o br√≥colis ajuda a proteger o organismo de alguns tipos de c√Ęncer, como de mama, pulm√Ķes, est√īmago e pr√≥stata. Segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional do C√Ęncer, nos Estados Unidos, consumir mais de uma por√ß√£o do vegetal por semana pode reduzir o desenvolvimento do c√Ęncer de pr√≥stata em at√© 50%. Isso porque o br√≥colis cont√©m glucosinolatos, subst√Ęncias que aumentam as defesas do organismo e auxiliam na prote√ß√£o contra a doen√ßa.

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Como conservar alimentos

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Como conservar verduras e vegetais: passe estes alimentos na água gelada ou guarde-os na geladeira antes de higienizar. Depois, lave-os em água corrente para retirar eventuais bichinhos. No caso das verduras e vegetais que têm casca, limpe com uma escova. Já as folhas podem ser deixadas de molho por 10 minutos em uma solução de água sanitária e água (uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água). Depois, é só lavar em água corrente, escorrer e consumir.

Não lave as carnes, nem use os mesmos utensílios para mexer alimentos crus e cozidos. Aliás, carnes e peixes precisam ter consistência firme, com cheiro e cor característicos. A carne bovina deve ter cor vermelha viva e a de porco deve ser rósea e com cheiro suave. Quando frescas, apresentam gordura branca e firme, cor vermelho-brilhante. Não compre se a carne estiver escura ou esverdeada, o cheiro for desagradável e não houver origem determinada (verifique se há o selo do órgão de inspeção federal). Para guardar, coloque em recipientes bem fechados na parte mais fria da geladeira. Refrigere por apenas um dia ou congele para usar depois.

Frango e aves: estão em bom estado quando a cor da pele variar do branco ao amarelo, a superfície for brilhante e firme ao tato. Proceda como no caso das carnes. Coloque em recipientes bem fechados e use em até um dia. Depois de prontos, nunca deixe esses alimentos por mais de 2 horas fora da geladeira em temperatura ambiente. Ponha na geladeira descobertos e, depois de 2 horas, tampe o recipiente e mantenha refrigerado.