Arquivo da Categoria ‘Aves’
quarta-feira, 22 de dezembro de 2010
Ingredientes
- 1 peru de 4 kg
- 2 xÃcaras (chá) de vinho branco seco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 100 g de manteiga
- Folhas de salsão
Batata-Doce
- 1,5 kg de batata-doce sem casca
- 1 xÃcara (chá) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de especiarias (noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta calabresa em flocos e canela em pó)
- 1 colher (sopa) de gengibre em tiras
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Tags:batata-doce, Peru
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terça-feira, 14 de dezembro de 2010
Ingredientes
- 1 frango de 1,5 kg
- 1 e 1/4 de xÃcara (chá) de lentilha
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 150 g de toucinho defumado
- 12 cebolas médias cortadas ao meio
- 4 dentes de alho em fatias finas
- 2/3 de xÃcara (chá) de vinho branco seco
- 1 e 1/4 de xÃcara (chá) de caldo de frango
- 1 amarrado de ervas frescas variadas (tomilho, salsinha, alecrim e cebolinha)
- sal a gosto
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Tags:frango, Lentilha, Natal
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terça-feira, 14 de dezembro de 2010
Ingredientes
- 1 tender de aproximadamente 2,5 kg
- 30 cravos-da-Ãndiae
- 1 xÃcara (chá) de mel
- 1/2 xÃcara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (chá) de casca de laranja cortada em tiras finas
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Tags:Laranja, Mel, Natal, Tender
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segunda-feira, 13 de dezembro de 2010
Ingredientes
Peru
- 1 peru grande (5 kg)
- •1/2 xÃcara (chá) de salsa picada
- 1/4 de xÃcara (chá) de tomilho
- 1/4 xÃcara (chá) de orégano
- 1 garrafa de vinho branco
- 1/3 de xÃcara (chá) de mostarda
- 1/3 de xÃcara (chá) de molho inglês
Maçãs Carameladas
- 14 maçãs pequenas
- 3 xÃcaras (chá) de açúcar
- 1/2 xÃcara (chá) de água
- 1/4 de xÃcara (chá) de vinagre
- 1/3 de xÃcara (chá) de ketchup
- Pimentinhas para decorar
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Tags:Carameladas, ervas, Maçãs, Natal, Peru
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