Arquivo da Categoria ‘Massas’

Bolo de frango com espaguete e vegetais

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

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Ingredientes

Bolo:

  • 1/2 kg de peito de frango desossado moído
  • 1/2 xícara de aveia
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de agrião picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 1 colher (café) de sal
  • Óleo para untar

Para o palhaço de espaguete e vegetais:

  • 50 g de espaguete cozido
  • 1 beterraba sem casca
  • 1 cenoura sem casca
  • 1 tomate-cereja lavado

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Sanduíche instantâneo

segunda-feira, 23 de maio de 2011

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Ingredientes

  • 2 pacotes de macarrão instantâneo
  • 600 ml de leite temperado com o sache da embalagem de macarrão
  • 30 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • 6 fatias de mussarela
  • 6 rodelas de tomate temperado com sal e orégano
  • 6 fatias de presunto

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Red King Crab com espaguete aos dois alhos e champagne

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

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Ingredientes

  • 600 g de patas de RED KING CRAB
  • 600 g de espaguete grano duro cozido al dente
  • 300 ml champagne ou prosecco
  • 100 g alho branco picado
  • 1 talo de alho poró
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de tempero fondor
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, disponibilize as três colheres de azeite, acrescente o alho branco picado, em seguida o alho poró fatiado em meia lua até dourar.

Acrescente as duas colheres de manteiga, o fondor e as pernas de RED KING CRAB cortadas em pedaços de 5 cm, aplicando um talho longitudinal (para facilitar o manuseio com garfo e faca). Adicione o champagne ou prosecco misturando até ser notabilizada a incorporação do molho. Finalmente, adicione o espaguete, envolvendo-o ao molho e o RED KING CRAB, deixando em fogo baixo por três minutos. Sirva em prato fundo para massa e disponibilize um recipiente com uma lavanda para as mãos.

Fonte, foto: Yara

Saiba mais sobre RED KING CRAB

Panqueca de Brócolis e Ricota

sábado, 9 de outubro de 2010

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 maço de brócolis limpo em buquezinhos
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Na frigideira espalhe duas colheres (sopa) da massa e cozinhe em fogo médio até dourar o lado de baixo. Vire o disco e deixe que doure o outro lado. Repita com a massa restante e reserve.
Recheio:
Cozinhe os brócolis em água fervente até ficar al dente. Escorra e resevre. Numa panela, refogue a cebola na manteiga, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia. Junte os brócolis e refogue por cinco minutos. Acrescente a ricota, o creme de leite, as nozes e tempere com sal e pimenta. Distribua o recheio entre os discos de massa reservados. Enrole e sirva com molho de tomate.

Rendimento: 4 porções

Fonte, foto: www.mdemulher.com.br

Calzone de Presunto e Mussarela

terça-feira, 17 de agosto de 2010

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
  • 1 1/2 xícara (chá) de presunto cozido
  • 1 colher de orégano
  • 4 colheres de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Dissolva o açúcar na água. Esmigalhe o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar. Numa vasilha, coloque três xícaras de farinha com sal. Faça um buraco no meio e coloque ali a mistura de fermento e o azeite. Misture bem até formar uma bola. Numa superfície com farinha, amasse até obter uma massa elástica. Forme uma bola, coloque-a numa vasilha untada com óleo e gire-a. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora.
Recheio:
Numa superfície polvilhada com farinha abra a massa em dois discos de 20 cm de diâmetro e pincele-os com um pouco de azeite. Cubra metade de cada disco com os ingredientes do recheio, deixando uma borda. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem pressionando as bordas com os dedos. Coloque numa assadeira untada com óleo. Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.


Rendimento: 2 porções

Fonte, foto: www.mdemulher.com.br

Panqueca de Banana

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida

Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela, a banana e a margarina. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro. Faça as panquecas e doure bem dos dois lados. Sirva quente com lascas de amêndoa e mel.

Rendimento: 12 porções

Fonte, foto: www.mdemulher.com.br

Espaguete com creme de leite

quinta-feira, 8 de julho de 2010

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Ingredientes

  • 1 pacote de espaguete
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Sal, salsinha picada e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Coloque em uma panela grande cinco litros de água no fogo alto. Quando a água ferver, coloque os cubos de carne e mexa até dissolver. Junte o macarrão e cozinhe conforme as instruções do fabricante. Escorra e reserve uma concha da água do cozimento.

Devolva a massa à panela e adicione a água do cozimento reservada. Corrija o sal e incorpore o creme de leite. Mexa vigorosamente e polvilhe com a salsinha e o queijo ralado. Sirva imediatamente.

Dica: Se desejar, inclua presunto em cubinhos na hora de misturar o creme de leite.

Rendimento: 5 porções

Fonte, foto: www.mdemulher.com.br

Penne ao molho de cerveja

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 latas de cerveja
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Crepe de Arroz

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

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Ingredientes Massa

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto.

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Macarrão com molho de requeijão e maionese

terça-feira, 29 de setembro de 2009

macarrão

Ingredientes:

500g de massa longa cozida “al dente”
2 colheres (sopa) e azeite
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1/2 lata de milho
1/2 pimentão verde picado
100g de mussarela ralada
1 pote de requeijão
4 colheres (sopa) de maionese

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