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Carré de Cordeiro a francesa ao Molho de Hortelã

sexta-feira, 13 de setembro de 2013

 

Ingredientes:

  •  2kg Carré de Cordeiro
  •  Sal
  •  Alho
  • Alecrim
  • Ervas Finas
  •  250ml Vinho branco (1 copo)

Modo de Preparo: Deixe marinar o carré com os temperos e o vinho branco por 2 horas. Leve o carré ao formo numa assadeira enrolado com papel alumínio por 1 hora e 30 minutos, após retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.  Antes de servir derrame o molho de hortelã.

Rendimento: 4 pessoas

Receita de Adalberto Bleich

Paleta de Cordeiro

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Ingredientes

  • 1,5 kg de paleta de cordeiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras (chá) de whisky
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Salsinha para polvilhar

 

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Coroa de Cordeiro

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Coroa de Carneiro Assada

Receita: Adalberto Bleich (Beto)


Ingredientes

  • 2Kg Carré de Cordeiro
  • Sal a gosto
  • Ervas Finas a gosto
  • 3 folhas de salvia
  • 3 folhas de mangerona
  • 200 ml de vinho branco
  • 3 dentes de alho

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