Posts com a Tag ‘farofa’

Pernil com Farofa de Coco e Frutas Secas

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

 

Ingredientes

  • 1 pernil de porco de 5,5 kg
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 25 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de cominho em grãos
  • 4 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços
  • 3 tomates médios maduros cortados em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de ameixa-preta seca, sem caroço
  • 6 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá com as sementes
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 kg de farinha de mandioca crua
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
  • 1 xícara (chá) de ameixa-preta seca picada
  • 150 g de fios de ovos
  • 3 rodelas de abacaxi fresco
  • 4 ameixas-pretas em calda (escorridas)
  • 2 ameixas frescas

 

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Farofa Natalina

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Ingredientes

  • 100 g de bacon picado
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 3 cebolas picadas
  • 1 kg de farinha de milho em flocos
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

 

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Farofa de Legumes com Bacon

segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

receita-farofa-legumes-bacon

Ingredientes

  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 3 ovos, 300 g de farinha de mandioca em flocos
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Farofa de Bacalhau

terça-feira, 30 de março de 2010

receita-farofa-de-bacalhau

Ingredientes

  • 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 e 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas
  • Cheiro-verde picado a gosto

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