Posts com a Tag ‘peixe’

Salada de Agrião com Peixe

quinta-feira, 28 de abril de 2011

receita-salada-agriao-com-peixe

Ingredientes

  • 1 maço de agrião
  • 1 kg de peixe cortado em tiras (merluza, pescada)
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ramo de salsão com folhas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • 1/2 pimenta-de-cheiro picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 4 ramos de salsinha picados
  • 1/2 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de páprica doce
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

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Moqueca de peixe e camarão

segunda-feira, 8 de março de 2010

receita-moqueca-de-peixe-e-camarao

Ingredientes

  • 1 kg de peixe em postas (cação, pintado, etc)
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 2 pimentões verdes cortados em tiras
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de dendê
  • Pimenta vermelha picada a gosto
  • 1/2 kg de camarão médio limpo
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Coentro picado a gosto

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Risoto de Camarão

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

receita-risoto-camarao-4

Ingredientes

  • 200 g de camarão
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 150 g de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

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