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Posta Branca Recheada

quinta-feira, 26 de abril de 2012
Receita: Adalberto Bleich (Beto do Patão)

Ingredientes

  • 2 kg de Posta Branca Aberta
  • 30g de milho verde
  • 30g de Ervilha
  • 30g de Palmito
  • 30g de Cenoura Picada
  • 30g de Batata Salsa Picada
  • 30g de Calabreza Picada
  • 100g de Bacon Picado
  • 3 Ramos de Salsinha Verde
  • Sal Temperado a Gosto

 

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Costela Recheada

sexta-feira, 30 de outubro de 2009
Receita: Adalberto Bleich (Beto)
costela-recheada_blog

Ingredientes:

  • 2 kg de Costela “Minga” fina desosada
  • 100 gr bacon picado
  • 30 gr de milho verde
  • 30 gr de ervilha
  • 50 gr palmito picado
  • 50 gr calabresa picada
  • 20 gr azeitona picada
  • 50 gr cenoura picada
  • 50 gr batata salsa picada
  • 100 gr farofa
  • Sal e ervas finas à gosto

Modo de Preparo

Junte o bacon, o milho verde, a ervilha, palmito, calabresa, azeitona, cenoura e a batata salsa. Em seguida, coloque sal e ervas finas à gosto. Adicione a farofa e misture bem até ficar bem consistente.

Após bem consistente, coloque o recheio entre a costela. Enrole a costela e amaree. Depois envolva no papel alumínio.

Levar ao forno na temperatura 180º C à 200º C por aproximadamente 3 horas.

Coxa de Frango Recheada

quarta-feira, 7 de outubro de 2009
Receita: Adalberto Bleich (Beto)

coxa-recheada

Ingredientes:

  • 10 (unidades) coxa e sobre coxa
  • 50 gr champignon picado
  • 100 gr palmito picado
  • 100 gr ervilha
  • 100 gr milho verde
  • 200 gr bacon picado
  • 100 gr queijo ralado
  • 150 gr farinha de trigo
  • 03 ovos médio
  • 500 gr peito de frango moído
  • 500 gr farinha de mandioca torrada
  • 500 gr colorau
  • 50 gr azeitonas verde picada
  • 1 lata de cerveja

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