Ingredientes 3 kg de alcatra em pedaço 5 dentes de alho Suco de 4 limões 1colher (sopa) de sal ½ kg de paio 1 kg de batatas
Alcatra Assada com Maionese
Ingredientes 1 peça de alcatra de 1,5Kg 1 pote de maionese (300g) pimenta a gosto salsa picada a gosto
Alcatra ao Molho de Vinho
Ingredientes 2 dentes de alho 2 cebolas picadas 1 xícara (chá) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 peça de alcatra de 1.400 g Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 1/2 garrafa de vinho tinto seco Acessórios: Frigideira média Panela de Ferro