Farofa de Bacalhau

Ingredientes 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola em rodelas 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 e 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de molho de tomate 20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas Cheiro-verde picado a gosto

Bacalhau do Palito

por Mário J. Tagliari (Palito) Ingredientes: 1 Kg de Bacalhau 6 colheres de queijo ralado 1 maço de cheiro verde picado 15 azeitonas pretas 1 xícara de farinha de rosca 6 batatas cozidas (fazer um purê sem sal) 5 tomates batidos no liquidificador 6 gemas 6 claras em neve 1 pimentão vermelho picado 2 cebolas grandes bem picadas 3 colheres … Read More

Bacalhau Gratinado

Ingredientes 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 4 tomates sem pele e sementes picados 1 vidro de leite de coco Salsa picada a gosto Pimenta a gosto 1,5 kg de batatas descascadas e cozidas Sal a gosto 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de margarina 6 colheres … Read More