Ingredientes

• 1 kg de batata cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 1 dente de alho picado
• 100 g de tomate seco picado
• Salsa picada a gosto
• 100 g de ricota defumada ralada
• 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. Em um recipiente, misture a batata, a margarina, os ovos, o queijo ralado, as alcaparras, o alho, o tomate seco e a salsa.

3. Unte uma forma de 20 x 28 cm com margarina e ponha metade da massa.

4. Espalhe a ricota e metade da mussarela.

5. Cubra com o restante da massa e nivele com uma espátula.

6. Polvilhe a mussarela restante e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Dica: As alcaparras podem ser substituídas por azeitonas

Rendimento: 8 porções

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Fonte, foto: www.mdemulher.com.br